METHODE

 

   
 

 

Table des matières :

-présentatie
-de diet en voedingsproducten
-het proteindieet
-de fasen van de eiwitonthouding
-de ongemaken van de proteinedieten
-toegelaten groeten
-fase
-te gebruiken
-glycémiquesTABEL VAN HET GLYCEMIEGEHALTE / 100
-maaltijd
-prodoc 80

 

 

 

 

 

 

WAAROM ZIJN WE DE GOEDKOOPSTE OP DE MARKT?

Dankzij de optimale beperking van:
het aantal tussenpersonen (bij elke stap worden de prijzen verdubbeld!)
de delegatie- en reclamekosten (geen dure bijsluiters en publicaties)
de verpakkings- en distributiekosten (geen portie voor elke maaltijd, maar verpakkingen van 350 gr.

 

EN DE KWALITEIT?
Melk- en sojaproteïnen met hoge voedingswaarde (biologische waarde = 130%, dwz het maximum!).
Vrij van GGO’s en afkomstig uit streken die niet aangetast zijn door bovine spongieuze encephalopathie.
Onze proteïnen worden in Duitsland gefabriceerd en verpakt door een grote onderneming die ook baxters en andere ziekenhuisvoeding produceert.
Deze onderneming levert ons producten van een ongeëvenaarde smaak en een voorbeeldige stabiliteit.
We bieden dus veel meer dan de kwaliteit en de productievoorwaarden van bepaalde proteïnen die in warenhuizen, dieetwinkels of sportzalen worden verkocht!
De kwaliteitscontroles waaraan we worden onderworpen zijn heel anders dan deze voor de occasionele productie van voedingssupplementen (voor sportlui bijvoorbeeld).

 

hoog van de bladzijde

 

 

DE DIEET- EN VOEDINGSPRODUCTEN


Dit is een dieet op basis van maaltijden die verrijkt zijn met proteïnen, arm in koolhydraten en in vetstoffen, caloriearm.

INDICATIES:
• Diëten onder medisch toezicht.
• Voedingsherstel bij eiwitdeficiënties (bij ernstige ziekten, bejaarde personen,…)
Voeg 2 soeplepels proteïnen, opgelost in 200 ml melk aan de dagelijkse voeding toe (1 - 2 x/dag)
• Eiwitsupplement voor sportlui
• Chirurgie: vergemakkelijkt littekenvorming bij weefsels en gewichtsverlies voor of na een operatie.
• Esthetisch: verbetert de soepelheid van de huid, bestrijdt brekende nagels, vermindert haarverlies, enz…

EEN GEWICHTSVERLIES VAN 5-10% DRAAGT AL BIJ TOT EEN DALING VAN DE KANS OM ZIEKTEN TE ONTWIKKELEN EN OP OVERLIJDEN.
EEN GEWICHTSVERLIES VAN 5% VERMINDERT DE KANS OP DIABETES MET 58%.

 

CONTRA-INDICATIES:

Allergie aan melk, soja of eieren.
Phenylketonuria (bevat een bron van phenylalanine).
Recente nier-, lever- of hartinsufficiëntie, hartarithmie, infarctus of CVA.
Zwangerschap en borstvoeding.
Onevenwichtige hypokalium, inname van diuretica.
Diabetes met afhankelijkheid van insuline.
Jicht (relatief).

 

hoog van de bladzijde

 

HET PROTEINEDIEET

• DOELTREFFENDE en SNELLE METHODE
Verlies tot meer dan 6 kg per maand voor vrouwen en 10 kg voor mannen.

• ZEKERE METHODE
Moet door een arts worden gestuurd en opgevolgd, met bloedanalyses ter controle.

• COMFORTABELE METHODE
Er is geen hongergevoel (max. 48 u na het begin van de onthouding).
Om energie te produceren, maakt de verdwijning van de vetreserves van het lichaam ketonlichamen vrij die de honger afsnijden.
De hersenen gebruiken deze ketonlichamen in de plaats van glucose, wat uw moraal en uw motivatie hoog houdt.

• GEEN AFENEMENDE SPIERMASSA
In tegenstelling tot de meeste diëten worden de organen van het lichaam (spieren, hart, lever, nieren, bloed, huid,…) beschermd door de toevoer van proteïnen. Het gewichtverlies gebeurt enkel ten koste van de vetten (wat het moeilijkst te verliezen is, zeker bij vrouwen, om hormonale redenen).
De beschermde spiermassa gebruikt uw vetreserves om energie te produceren en een metabolisme te vrijwaren dat volstaat om snelle gewichtstoename bij de stopzetting van het dieet te vermijden. (GEEN JOJO-EFFECT).

• ESTHETISCH
De proteïnen beschermen de huid en zorgen ervoor dat deze niet verslapt: gedaan met het vermoeide gezicht, uw tint wordt mooier, geen slappe biceps, geen loszittend vel in de taille.

• GEMAKKELIJKE METHODE
U eet enkel dat wat u in de verschillende stadia werd voorgeschreven (geen voeding afwegen).

• RESULTATEN OP LANGE TERMIJN
Het opmerkelijke aan eiwitonthouding is dat deze u toelaat om uw eetgewoonten te wijzigen. Dankzij de stapsgewijze herinvoering van voedingsstoffen leert u een bevredigend voedingsgedrag aan.
Indien u dit dieet zorgvuldig naleeft, komen de verloren kilo’s niet terug en kan u zelfs gewicht blijven verliezen.
Uw lichaam en uw geest associëren snel de ideeën: + koolhydraten ? + eetlust ? gewichtstoename.

hoog van de bladzijde

 

 

DE FASEN VAN DE EIWITONTHOUDING Eiwitonthouding is een trapsgewijs dieet.

VOORBEREIDENDE FASE:
* Samen met uw arts bepaalt u de gunstige periode (de minst stresserende, deze waarin er geen afwijkingen voorzien zijn).
* Hij legt een doel en een termijn vast die overeenstemmen met het aantal kilo’s dat u wilt verliezen en het aantal weken waarin u uw doel wilt bereiken.
* Hij analyseert uw medische antecedenten en uw vroegere of huidige behandelingen.
• Voor u een totale eiwitonthouding start, moet u een bloedafname en een E.C.G. laten uitvoeren,
• Probeer, indien mogelijk, 2 dagen voor het dieet, alle voedingsexcessen en vooral zetmeelhoudende stoffen te vermijden.
* Respecteer de afspraken en de bloedafnames voor controle die uw arts vraagt.

 

FASE 1 TOTALE EIWITONTHOUDING:

DIT IS DE GEMAKKELIJKSTE FASE OMDAT U GEEN VOEDINGSMIDDELEN MOET KIEZEN EN IS BESTEMD VOOR GEVALLEN VAN OBESITAS DIE NIET OP DE NORMALE DIETEN REAGEREN.

 

U EET ENKEL:
* de toegelaten groenten,
* magere melk met de proteïnen (4, 5 of 6 maal, in functie van uw grootte en uw behoeften),
* voedingssupplementen: vitaminen, oligo-elementen, zout, kalium, ….
* 1 tot 2 liter water of toegelaten dranken.

WAT GEBEURT ER?
In 24 uur tijd worden de suikerreserves van uw lichaam opgebruikt. Het organisme is verplicht om vetten te gebruiken voor de fabricatie van de suikers die het nodig heeft. Dankzij de ontbinding van vetten verdwijnt het fysieke hongergevoel op 48 uur tijd en door de productie van aceton dat u een gevoel van euforie en dynamiek verleent (‘zich picobello voelen’).
- Het is sterk aangeraden om dagelijks aan ‘endurotraining’ te doen (stappen, zwemmen, fietsen) om de verdwijning van het vet te versnellen en het effect van de proteïnen op het behoud van de spieren te versterken.
- Vergeet vooral de vereiste en verplichte voedingsstoffen niet: zout, kalium, oligo-elementen en multivitaminen, zoniet krijgt u hoofdpijn, duizelingen, spierkrampen.
- En vooral: drink veel (1 tot 2 liter ) mineraal water, lichte thee, kruidenthee,… zonder suiker (zoetjes toegelaten).

 

FASE 2 DE GEMENGDE ONTHOUDING:
Naast uw portie proteïnen heeft u recht op één maaltijd per dag.
U kunt het dieet ook met deze fase beginnen of de fasen 1 en 2 om de 10-15 d omwisselen.

 

FASE 3 DE STABILISERING::
U maakt stappen van 500, 800, 1000, 1200, 1500 calorieën, terwijl u kilo’s blijft verliezen.
Het zijn minder strenge varianten van de twee vorige diëten vermits u drie maaltijden per dag mag eten, terwijl u een kleine hoeveelheid proteïnen inneemt bij het middagmaal.

hoog van de bladzijde


 

 

DE ONGEMAKKEN VAN DE PROTEÏNEDIËTEN

Elke afwijking op het dieet brengt het volledige dieet in gevaar.
Elke minieme toevoer van suiker (snoep, zetmeelhoudende stoffen) naast de uitsluitend toegelaten toevoer aan proteïnen, ‘breekt’ uw eiwitonthouding.
Snoep of eet niet zomaar iets wanneer u honger heeft, maar: drink een groot glas water, eet toegelaten groeten en denk vooral dat u steeds een aanvullende dosis proteïnen in magere melk kan nemen.

De start moet goed uitgelegd worden door uw arts en u moet zich naar de eisen schikken (controlebezoeken, bloedafname, inname van supplementen indien nodig,…)
Daarom schreven we dit boekje, om uw absolute veiligheid te verzekeren.


Er moeten supplementen in vitaminen, minerale zouten, oligo-elementen worden genomen.

U moet u aan controlebezoeken en bloedafnames onderwerpen om elk eventueel tekort te ontdekken en zo snel mogelijk te verbeteren.


NEVENEFFECTEN
Eiwitonthouding heeft geen belangrijke neveneffecten en de meeste zijn gelijk aan deze van alle diëten.
U zult in de eerste plaats een gevoel van welzijn en euforie ervaren.
De enkele kleine ongemakken die u kunt ervaren, zijn miniem naast de weldaad die dit dieet u biedt.
De meeste van deze neveneffecten treden trouwens pas op wanneer de patiënt de discipline van het dieet niet heeft gerespecteerd of de richtlijnen niet letterlijk heeft opgevolgd.

DALENDE BLOEDDRUK
Deze situatie is niet gevaarlijk, maar kan enkele ongemakken met zich meebrengen.
* Gebruik zout in uw voeding en neem het kaliumsupplement dat uw arts u voorschreef.
* Drink enkele glazen mineraal water indien de hypotensie aanhoudt (Perrier, Vichy).

HOOFDPIJN
Hoofdpijn kan optreden in de eerste week van de onthouding. U kunt deze bestrijden met aspirine of Paracetamol.

CONSTIPATIE
Treedt in 25% van de gevallen op. Eet meer gekookte groenten die vezels bevatten. Drink meer.
Eigenlijk is er weinig afval omdat u heel weinig voeding eet en de proteïnen bijna volledig door de darm worden geabsorbeerd. Drink water dat rijk is aan magnesium (Hépar) of neem een magnesiumsupplement.
Neem ‘s avonds 50 gr Kellog’s All Bran (Flakes of Plus). Neem een zacht laxerend middel indien de constipatie blijft aanhouden.

ZWAKHEID IN DE KUITEN, RUGPIJN
Signalez-le, votre Médecin ajustera votre dose de Potassium (Kalium Durettes) ou de Magnésium.

DIARREE
Dit is het gevolg van een verstoring van de microbiële flora van de darmen. Dit nevenverschijnsel is uitzonderlijk, maar moet onmiddellijk worden gecontroleerd omdat het tot een groot verlies van kalium kan leiden. Dit impliceert vaak een tijdelijke stopzetting van het dieet.

SLECHTE ADEM
Wanneer uw vetten verbrand zijn, maken ze ketonlichamen vrij, die gedeeltelijk door uw longen worden geëlimineerd.
Zuig pastilles zonder suiker of gebruik een mondspray met menthol (Fluocaryl).

HAARVERLIES : heel zeldzaam en omkeerbaar. Het volstaat om de toevoer van ZINK te verhogen.

VERSTORING VAN DE ONGESTELDHEID : omkeerbaar. De oestrogenen worden gedeeltelijk gesynthetiseerd door de vetcellen en de verkleining van het vetweefsel dwingt het organisme om zich aan te passen.

 

shéma honger

 

Onze voeding bestaat uit koolhydraten, vetstoffen en proteïnen.
We eten om energie te kunnen produceren (werking van de spieren en warmte), maar ook om onze organen te onderhouden.
Het excedent wordt in onze vetlaag bewaard.

De absorptie van koolhydraten stimuleert de afscheiding van insuline, zodat het suikergehalte in het bloed doet dalen en er een reactionele hypoglycemie kan ontstaan.
Deze insuline zorgt ervoor dat niet enkel de koolhydraten, maar ook de vetstoffen en de proteïnen die deze vergezellen, snel in de vetlaag terechtkomen, zonder dat ze verbrand werden en dus energie hebben kunnen voortbrengen.
Insuline stimuleert het hongercentrum in de hersenen, alsook de afscheiding van maagzuur door de maag, wat voor een fysiek gevoel van honger zorgt. En we eten opnieuw koolhydraten, … en verdikken!

hoog van de bladzijde


Van de voedingsmiddelen die koolhydraten bevatten, bevatten aardappelen slechts 20% in vergelijking met deegwaren en brood die 50% bevatten.

Verder verdient de trage absorptie van deze koolhydraten de voorkeur
• Kies volkoren deegwaren en brood
• Deegwaren ‘Al Dente’ in plaats van te zacht gekookt
• Aardappelen in de schil in plaats van puree


KETONLICHAMEN

Personen in hongerstaking hebben na 2 dagen geen zin meer om te eten en voelen zich goed dankzij de productie van ketonlichamen, die hoofdzakelijk afkomstig zijn van de afbraak van vetten om voldoende energie te produceren om te overleven.
De proteïnen van het lichaam worden ook afgebroken (bestanddelen van alle organen zijn), wat bijzonder gevaarlijk is.

In een traditioneel caloriearm dieet vermageren de personen door de verbranding van hun vetten, maar ook door de verdwijning van de spiermassa. Wanneer ze een normale voeding hernemen, verdikken ze sneller omdat de verdwenen spiermassa niet lager deelneemt aan de consumptie van de opgenomen calorieën.

In een PROTEÏNEDIEET krijgt het lichaam voldoende proteïnen om de organen (en meer bepaald de spieren) te onderhouden.
Per kilo gewicht moet 1,2 tot 1,5 gr proteïnen worden voorzien.
Ons basismetabolisme heeft ongeveer 2.000 Kcal./24u nodig.
Door slechts 500 tot 1.000 Kcal. / 24u te nemen, worden de vetten snel verbrand (1 kg vet = 9.000 Kcal)

hoog van de bladzijde

 

 

TOEGELATEN GROENTEN (bevatten max. 4gr koolhydraten / 100gr)
Gekookt, rauw of in soep, maar vers (geen conservenblikken)
Verkies diepgevroren of gewassen en geschilde groenten en kook ze in de microgolfoven indien u niet veel tijd heeft

Snijbieten - Augurken -Sojascheuten Asperges
Bleke selderie Courgettes Prei Aubergines
Champignons Spinazie Paprika’s (rood of groen) Kolen
Komkommers Radijs Sla Witloof
Broccoli Venkel Waterkers Sperziebonen
Rapen Zuring Tomaten

Groenten die u moet vermijden: Maïs, bonen, erwten, wortelen, bieten

BEREIDING: Gekookt, gestoomd of gesmoord, in de oven (zonder vetstoffen!) de microgolfoven, in papillot.
- Blancheer een bloemkool, laat deze wat afkoelen. Bestrooit hem met gemalen, hardgekookt eigeel voor u hem opdient. Breng op smaak met vinaigrette.
- Snij een paprika, een courgette en tomaten in blokjes. Vermeng alles en voeg gedehydreerd look toe, begiet alles met een beetje olie Isio 4 of olijfolie (max. 2 koffielepels), breng op smaak met peper, zout, Provençaalse kruiden of dragon. Laat afgedekt koken gedurende ½ u.
- Bak het witloof, de rapen en de sla. Laat ze lichtjes bruinen in een kookpan, besprenkel met een weinig olie (max. 2 kl), citroensap, een glas water, peper en zout. Dek af en laat op een zacht vuurtje pruttelen.
- U kunt ook luchtige patés maken om uw maaltijden te variëren. Kook bijvoorbeeld spinazie, bloemkool of courgettes. Meng vervolgens met 1 sl kwark (0%). Giet het geheel in kleine vormen en laat een klein ½ u au bain marie koken.
- Kook uw asperges in een gietijzeren stoofpan en dien op met 1 sl kwark, opgeklopt met citroensap, peper en zout.


of
ALS SLAATJE: Slasaus:
• Olie, eerste kouddruk, niet geraffineerd (Olijf, soja, noten, colza) Max.1 Sl / dag
• Citroensap, azijn
• Peper en zout
• Kruiden, lookpoeder, mosterd
• Denk aan de vetarme bouillonblokjes om uw groenten te bereiden.
- Snij een witloof en enkele stukken selderie klein. Breng op smaak met citroensap, 1 kl olijfolie en zout.
- Verse rauwe spinazie is een delicatesse, die u zelf op smaak brengt (citroensap, 1 kl olijfolie en zout).
- Snij een komkommer in bootvorm en vul deze op met een lepel yoghurt 0%, vermengd met citroen, zout, dragon of bieslook.
- Meng enkele stukjes tomaat met sojascheuten. Breng op smaak met uw eigen vinaigrette.
- U kunt hetzelfde doen met boleten die u in stukjes snijdt en vervolgens laat marineren.
- Meng de sla, de stukjes tomaat, het witloof en enkele repen paprika en breng op smaak.


Neem de gewoonte om ‘s morgens rauwe groenten eetklaar te maken. Snij bijvoorbeeld kleine stukjes komkommer, selderie, radijzen of nog augurken. U kunt ze dan gemakkelijk tussendoortje wanneer u honger heeft.

Gebruik nooit meer dan 50 gr yoghurt of kwark 0% per dag als begeleiding bij uw groenten.



TOEGELATEN DRANKEN:
• Evian, Hépar (bevat magnesium tegen constipatie en krampen) Contrex, Vichy, Spa Reine, Bru,…
• Lichte koffie of thee, zonder suiker (zoetstoffen toegelaten, maar zonder overdaad omdat ze de zin naar suiker onderhouden).
Vermijd instantbereidingen die veel te zoet zijn
• Lightdrank: max. 1 tot 2 glazen / d (Coca Light of Schweppes Tonic Light).

TOEGELATEN FRUIT vanaf fase 3:
1 appel, 1 peer, 1 sinaasappel, 1 mandarijn, 1 perzik, 1 nectarine, ½ pompelmoes, ½ banaan, ¼ verse ananas, 1-2 kiwi’s, ½ meloen (200gr), 200gr watermeloen, 150gr rood fruit (aardbeien, braambessen, bosbessen, frambozen), 2-3 abrikozen, 2-3 pruimen, 10-15 kersen, 10-15 druiven.
Moes zonder toegevoegde suiker, 125 ml fruitsap zonder toegevoegde suiker
Uitgesloten: pruimen, dadels, vijgen, gekonfijt fruit, droog fruit
Rauw fruit moet buiten de maaltijden genuttigd worden (1 u voor of 3 u na).

ZETMEEL verboden in de fasen 1 en 2:
Aardappelen, deegwaren, griesmeel, rijst, maïs, linzen, erwten.
! Combineer nooit zetmeelhoudende stoffen en rood vlees in één maaltijd wanneer u opnieuw een volledige voeding neemt.
Zetmeelhoudende stoffen worden ‘s middags gegeten.

DROGE GROENTEN verboden in de fasen 1 en 2:
Linzen, spliterwten, rode of witte bonen.

hoog van de bladzijde

 

 

FASE 1:

4 tot 6 maaltijden op basis van proteïnen Duur 15-20d, hernieuwbaar volgens medisch advies.

200 ml magere melk + 2 grote soeplepels Proteïnen.(giet eerst de melk en dan het poeder in een shaker en niet omgekeerd!).
Toegelaten groenten (200 tot 250 gr /d.)
2 Kalium Durette /d Breng voldoende zout op de voeding aan Drink ten minste 1,5 liter FYSIEKE INSPANNINGEN

! Er zijn veel proteïnen nodig om de spieren te beschermen (1,2 tot 1,5 gr proteïnen per kilo).

Bij eetlust: 1 groot glas water, wat toegelaten groenten of 1 bijkomende portie proteïnen.
1 niet toegelaten voedingsstof (die koolhydraten bevat) remt de werking van ketose gedurende 24 u, zodat u tijdens deze periode opnieuw een hongerig gevoel krijgt.
Indien u echt niet zonder suikergoed of zonder fruit kan, eet deze dan ‘s avonds: in de loop van de nacht zal uw insulinepeil dalen zodat uw eetlust niet gestimuleerd zal zijn tegen de volgende ochtend.
Gewichtsverlies op 10-15 d.: 3kg bij de vrouw en 5 kg bij de man.

FASE 2:

Invoering van een schotel dierlijke proteïnen 1x / d. samen met groenten
Nb: u kunt met deze fase starten. Middag- of avondmaaltijd + 3 tot 4 x proteïnen.
Duur: tot de doelstelling werd bereikt, met eventueel een terugkeer naar fase 1.
Gewichtsverlies: 1 tot 1,5 kg per 10 dagen
• Wit vlees (150 gr): parelhoen zonder vel, kip zonder vel, jonge kalkoen, konijn,…
• 100 gr mager rundvlees, wild, lever, kalf,…
• Niet vette witte vis, zonder vel (150 gr): kabeljauw, tong, zeeduivel, forel
• 150 gr schaaldieren of schelpen
• 2 eieren: zachtgekookt, hardgekookt, gepocheerd of als omelet (! Niet meer dan 4 tot 5 / week.).
• 1 ei + 1 yoghurt of 100 gr kwark 0%.

Bereiding: in de oven, zonder vetstoffen, in papillot, gestoomd, gegrild of in courtbouillon.
Kruiden: aromatische kruiden, lookpoeder, kruiden, mosterd, peper en zout.

Dieetmayonnaise:
100 gr kwark met 0% vetstoffen
1 eigeel
1 koffielepel mosterd
1 opgeklopt eiwit
Meng alle ingrediënten met de mixer, behalve het opgeklopte eiwit dat u voorzichtig onder het mengsel doet.
Koel bewaren tot het opdienen.
Maak deze saus niet te lang vooraf klaar, anders zal het eiwit inzakken.

FASE 3:

Brood, fruit en zetmeelhoudende stoffen worden progressief opnieuw ingevoerd + 1 tot 2 x proteïnen

Ontbijt: 200 ml melk + proteïnen Duur: de tijd die nodig is om het gewicht te stabiliseren.

2 maaltijden met groenten
Alle soorten mager vlees (150 gr)
Alle soorten vis, schaaldieren en schelpen: 150 tot 200 gr
2 eieren
Magere melkproducten: 2 yoghurts van 0% of 300 gr kwark van 0%
150 gr gekookte zetmeelhoudende stoffen ‘s middags. Vermijdt zetmeelhoudende stoffen ‘s avonds of als begeleiding bij rood vlees.
Niet toegelaten: suikergoed, maaltijden met saus, charcuterie, kaas, pudding, frituur, alcohol,…
Sla nooit een maaltijd over. Blijf meer dan 1,5 l drinken. Beoefen regelmatig een fysieke activiteit.
Herneem fase 2 gedurende 2 of 3 dagen bij grote of herhaalde afwijking.

FASE 4:


Ontbijt:
* Lichte koffie of thee zonder suiker (zoetmiddelen toegelaten)
* 1 sneetje volkorenbrood of 2 beschuiten of 2 Wasa of 40 gr volkorengranen
* 1 vers fruitsap of 1 toegelaten stuk vers fruit
* 1 yoghurt met 0% vetstoffen of 100 gr kwark van 0% of 30 gr magere kaas (max. 20% vet).

Middagmaal: verplicht, MOET ½ VAN DE DAGELIJKSE VOEDINGSTOEVOER VORMEN

Namiddag: 1 stuk fruit of magere melk + proteïnen
Avondmaal: licht Toegelaten groenten + dierlijke proteïnen (droge groenten) of vis
! Vermijdt zetmeelhoudende stoffen

MET MATE TE GEBRUIKEN

 

glycémiquesTABEL VAN HET GLYCEMIEGEHALTE / 100 gr


hoog van de bladzijde

 

 

MAALTIJD 1

1 Lentesla


- 1 hardgekookt ei -enkele radijzen, kleine uien - 1 tomaat - 50 gr harde kaas
- knolselderie - komkommer - kropsla of andere sla - vinaigrette of 1 soeplepel mayonaise
Charcuterie: - 2 sneetjes gekookte ham
- 2 sneetjes kalkoen- of kipfilet
- 50 gr filet d'Anvers

MAALTIJD 2

2 Papillot van kabeljauw met basilicum


- 200 gr kabeljauw - 1 kleine ui
- 1 grote tomaat - peper, zout, basilicum

Neem een vel aluminiumfolie en leg er de kabeljauw op. Snij de tomaat in sneetjes en schik deze op de vis. Hak de ui en strooi deze over de bereiding. Breng op smaak met peper, zout en basilicum. Vouw de papillot dicht en bak ongeveer 20 minuten op 200°C.

 

MAALTIJD 3

Biefstuk en prinsessenbonen

Poivrer un beefsteak de 150gr avec du poivre steak, le faire rôtir dans une poêle avec 1 c. à soupe de margarine. Quand la viande est cuite selon le goût, retirer du feu et ajouter 2 c. à soupe de crème épaisse. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Cuire à l'eau des haricots verts à volonté et y ajouter un petit oignon haché revenu dans un peu de margarine.

 

MAALTIJD 3

Gevulde tomaten


- 2 mooie tomaten - 1 kleine ui
- 200 gr gehakt vlees - 2 soeplepels kwark 0%
- 100 gr champignons - peper, zout en peterselie

Bak het vlees in een pan, breng op smaak met peper en zout. Hak de ui en de champignons, bak ze in een pan met 1 soeplepel margarine.
Snij het hoedje van de tomaten af, maak ze leeg en vul ze op met het mengsel vlees/ui/champignons, bestrooi met peterselie en plaats ongeveer 20 tot 30 minuten in de oven op 200°C.

 

MAALTIJD 4

Gevulde tomaten


- 2 mooie tomaten - 1 kleine ui
- 200 gr gehakt vlees - 2 soeplepels kwark 0%
- 100 gr champignons - peper, zout en peterselie

Bak het vlees in een pan, breng op smaak met peper en zout. Hak de ui en de champignons, bak ze in een pan met 1 soeplepel margarine.
Snij het hoedje van de tomaten af, maak ze leeg en vul ze op met het mengsel vlees/ui/champignons, bestrooi met peterselie en plaats ongeveer 20 tot 30 minuten in de oven op 200°C.

MAALTIJD 5

Kip met aubergines


- 250 gr kip - 1 preiwit - 2 teentjes look
- 1 kleine aubergine - peper, zout, tijm en peterselie.
- 1 kleine ui - 10 cl gevogeltebouillon

Snij de aubergine in sneetjes en bak op een hoog vuur met 1 soeplepel warme plantaardige olie. Bak de gehakte ui. Snij de prei in kleine stukjes en dompel enkele minuten in kokend water onder. Bak de kip in een cocotte, voeg de groenten, de lookteentjes en de kruiden en de bouillon toe. Plaats de gesloten cocotte in de oven op 180°C gedurende 30 minuten.

 

MAALTIJD 6

Rundscarbonnades om te stoven


- 200 gr rundvlees - peper, zout - 1 glas rode wijn
- 50 gr gerookt spek - 3 soeplepels olie - 1 wortel
- 1/2 ui - 1 teentje look - 1 kruidenbuidel (peterselie, tijm, laurier)

Enkele uren vooraf of de vooravond: plaats de stukken vlees in een terrine, bedek met de wijn, voeg de gehakte ui, de gesneden wortel, de kruidenbuidel, het volledige teentje look, peper, zout toe en laat alles op een koele plaats marineren. Verwarm de olie in een cocotte en bak het spek en de uitgelekte stukken vlees. Voeg de marinade met de groenten toe zodra het vlees gebruind is en laat gedurende 1u30 afgedekt op een zacht vuur stoven. Verwijder de kruidenbuidel voor u opdient.

 

MAALTIJD 7

Kipfilets met dragon


- 200 gr kipfilet - 25 cl kipbouillon - 1 ui
- 2 grote tomaten - dragon, peper, zout - 1 kleine groene paprika

Bak de in stukjes gesneden kip in een sauteerpan. Voeg de ui en de paprika in reepjes, de in stukken gesneden tomaten toe zodra het vlees gebruind is en breng op smaak met peper, zout en dragon. Overgiet alles met de bouillon en laat gedurende 30 minuten op een zacht vuur bakken.

 

MAALTIJD 8

Gehakte biefstuk met bearnaise en gevarieerde sla


- 1 gehakte biefstuk van 150 gr - kropsla, eikenbladsla, veldsla - een bokaal bearnaise

Bak de gehakte biefstuk in 1 soeplepel margarine, verwarm de bearnaise in een kleine pan of in de microgolfoven. Giet de saus over het vlees en voeg een gevarieerde sla toe met vinaigrette of mayonaise.

MAALTIJD 9

Kalfsblanquette


- 200 gr mager kalfsvlees zonder been - 200 ml water - 2 soeplepels magere melk
- 1 blad laurier, tijm, 1 kruidnagel - 1 preiwit - 1 wortel
- peper, zout, peterselie, muskaatnoot - 1 ui - 1 koffielepel maïzena

Maak een julienne van de groenten. Breng het water aan de kook en voeg de groenten, de kruidnagel, het blad laurier en de tijm toe. Kook het vlees in de groentebouillon tot het heel zacht is.
Verwijder de kruidnagel en het blad laurier; neem 150 ml kookjus en voeg de melk toe. Voeg de maïzena toe, roer tot deze dikt en breng op smaak met peper en zout. Overgiet het vlees met deze saus en versier met de gehakte peterselie.

 

MAALTIJD 10

Tongfilets met champignons


- 150 gr tongfilets - peper, zout, gehakte peterselie, tijm - 1 ui
- 200 gr champignons - 1 lookteentje - 2 tomaten
- 50 ml droge witte wijn - citroensap

Rol de filets op, bevestig ze met tandenstokers, leg ze op een ovenschaal en bestrooi met tijm. Bedek met de wijn en het citroensap en laat gedurende 5 tot 8 minuten stoven. Hou de filets warm en giet het kookvocht in een pan, laat inkoken en voeg de gepelde en in stukjes gesneden tomaten, de gehakte ui en de geperste look toe. Laat enkele minuten op een zacht vuur koken. Voeg de champignons toe en laat 6 tot 7 minuten koken. Breng op smaak met peper en zout. Leg de tongfilets op het warme bord, bedek met de saus en versier met de gehakte peterselie.

 

MAALTIJD 11

Provençaalse varkensribben


- 1 varkensrib - 1 soeplepel margarine, 1 lookteentje
- 100 gr champignons - peper, zout, peterselie, rozemarijn
- 2 tomaten - 20 gr geraspte gruyère

Snij de champignons in reepjes, de tomaten in blokjes, hak het lookteentje en de peterselie. Verwarm de margarine in een pan en bak de vooraf met peper en zout bereide varkensrib. Voeg de groenten toe, zet het vuur lager en laat 15-20 minuten stoven. Voeg de rozemarijn toe en bestrooi met kaas.

 

MAALTIJD 12

Kropsla in de oven


- 1 kleine kropsla - peper, zout, laurier - 100 ml kippenbouillon
- 100 gr wortels - 1soeplepel gehakte peterselie - maïzena
- 1/2 ui - 1 soeplepel gehakte kervel - 50 gr filet d'Anvers

Bak de gehakte ui in 1soeplepel margarine, kook de wortels in de lichtjes gezouten bouillon. Was de sla in zijn geheel, nadat u de beschadigde blaadjes hebt verwijderd. Verwijder het hart van de kropsla en snij deze in repen. Vul de sla met de wortels, de ui en het hart van de sla en leg deze in een ovenschaal die ongeveer even groot is als de sla. Bedek met de reepjes filet d'Anvers, voeg de warme bouillon toe (giet deze langs de zijkanten van de schotel) en het laurierblad, bedek met een blad aluminiumfolie en plaats gedurende 10 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C.


MAALTIJD 13

Gevulde courgette met parmezaan


- 1 niet te dikke of een ½ courgette - peper, zout, peterselie
- 150 gr kalfsgehakt - 20 gr geraspte parmezaan
- 2 grote, rijpe tomaten - 1 lookteentje
- 1/2 ui

Pel de tomaten door ze in kokend water onder te dompelen. Snij de ui en bak deze in 1 soeplepel margarine. Voeg de helft van de tomaten, de look en het kalfsgehakt toe zodra de ui glazig is. Bak tot het vlees gebakken is. Breng op smaak met peper en zout en voeg de gehakte peterselie toe.
Snij de courgette in de lengte in twee en maak hem hol met een lepel. Bestrijk een gratinschaal met olie, bedek met de rest van de tomaten, leg de halve courgettes in de schaal en vul ze op. Bestrooi tenslotte met de parmezaan.
Bak het geheel tijdens 30 minuten in de voorverwarmde oven op 180°C.

 

MAALTIJD 14

Florentijnse vis


- 200 gr visfilet - 20 gr geraspte kaas (van 20%) - 250 gr diepgevroren spinazie

Leg de visfilets in een ovenschaal, bedek met de diepgevroren, uitgelekte en op smaak gebrachte spinazie, met een witte saus en met 20 gr geraspte kaas. Bak de schotel op 200°C gedurende 15 tot 20 minuten en eventueel onder de grill.

 

DEZE RECEPTEN VERTEGENWOORDIGEN GEMIDDELD
300 CALORIEËN PER MAALTIJD.

 

hoog van de bladzijde

 

 

TWEE FEESTMAALTIJDEN (VERHOUDINGEN VOOR 4 PERSONEN)

1)

- Exotische soep met avocado: 80 calorieën per persoon
- 1 kleine rode paprika - 1 l ontvette kippenbouillon
- 1 kleine groene paprika - 4 soeplepel magere geëvaporeerde melk
- 2 geschilde en in stukjes gesneden avocado - peper, zout, kerrie, bieslook en peterselie

Breng de bouillon aan de kook en voeg de blokjes paprika toe. Breng op smaak met zout, peper en kerrie.Laat 15 minuten koken. Voeg de avocado, de peterselie en de bieslook toe. Laat enkele minuten koken. Mixen en heel warm opdienen.

- Bloemkoolbrood: 100 calorieën per persoon
- ½ bloemkool - 3 eieren - peper en zout
- 50 gr kwark van 0% - ¼ glas magere poedermelk, heel romig, lees dik

Kook de bloemkool (die u in stukjes gesneden hebt) door deze in kokend water onder te dompelen. Voeg zout toe. Laat 5 minuten koken zodra het water terug kookt. Bloemkool verwijderen en laten uitlekken. Maak puree van de bloemkool, vermeng met de kwark, de melk, de eieren, peper en zout. Meng het geheel goed en giet in een vooraf beboterde vorm. Laat ongeveer 1 u au bain-marie bakken op 200°. Haal het brood uit de vorm ¼ uur nadat u het uit de oven gehaald hebt. Dien op met een tomatencoulis. U kunt dit gerecht warm of koud eten met een weinig mayonaise.

- Fazant: 200 calorieën per persoon
- 600 gr fazant (zonder vel) - 200 gr prei - 200 gr wortels
- 1 soeplepel caloriearm bindmiddel - peper, zout, tijm en laurier - 4 sjalotten

Snij de wortels en de prei in fijne rondjes. Hak de sjalotten en bak ze in de olie. Bruineer de groenten. Leg de fazant op dit groentebed, voeg tijm en laurier, peper en zout toe. Voeg eventueel enkele lepels water toe. Laat op een zacht vuur koken tot op het moment dat het vlees naar uw smaak is. Leg de fazant op de warme schotel. Deglaceer het kooknat en dik het aan met het caloriearme bindmiddel. Begiet het vlees met deze saus.

- Mokabavarois: 50 calorieën per persoon
- 300 ml magere melk - 12 gr gelatineblad - 120 gr kwark van 0%
- 4 koffiebonen - 2 koffielepels oploskoffie - caloriearm zoetmiddel

Week de gelatine in een glas water. Kook de melk en los de koffie in de melk op. Haal van het vuur en voeg de uitgelekte gelatine toe. Voeg zoetmiddel naar smaak toe. Laat afkoelen tot het mengsel de dikte van een gelei heeft. Vermeng de kwark zachtjes onder het geheel. Laat afkoelen in schaaltjes en versier met een koffieboon.

****************************************************************

2)

- Soufflé zonder bloem: 200 calorieën per persoon
- 300 gr kwark van 0% - 4 eieren
- 150 gr geraspte gruyère - peper en zout

Meng de kwark, de geraspte gruyère en het eigeel, breng op smaak met peper en zout. Klop het eiwit tot sneeuw. Vermeng de twee bereidingen voorzichtig en leg alles in een soufflévorm met een diameter van ten minste 20 cm. Bak de oven op 225° gedurende 30 tot 40 minuten. Onmiddellijk opeten.

- Zeeduivelpastei: 150 calorieën per persoon
- 1 kg zeeduivel - 1 kleine doos tomatenconcentraat
- 6 eieren - 2 citroenen

Kook de zeeduivel in een courbouillon (de zeeduivel pas toevoegen wanneer de courbouillon kookt). Voeg tijdens de bereiding het sap van 2 citroenen en 2 citroenschillen toe. Laat een twintigtal minuten op een heel zacht vuur koken. Laat uitlekken en druk de zeeduivel tussen de handen uit om al het water te verwijderen. Plaats de vis vervolgens in een vooraf beboterde cakevorm. Klop de eieren, voeg het tomatenconcentraat, peper en zout toe en giet alles over de zeeduivel. Laat gedurende
30 minuten in de oven (150°) bakken. Ontvormen. Koud opdienen met een weinig mayonaise.
Nota: Bereid deze schotel de dag voordien en plaats hem minstens één dag in de koelkast.

- Tweekleurige salade: 100 calorieën per persoon
- 200 gr bloemkool - ¼ citroen - 200 gr de prinsessenbonen - 1 soeplepel gehakte peterselie

Snij de bloemkool in stukken en kook in lichtjes gezouten kokend water, samen met het stuk citroen. Doe hetzelfde met de bonen. Laat de groenten uitlekken en afkoelen. Plaats ze op een dienstblad, versier met de peterselie en dien op met de vinaigrette.

- Chocolademousse: 150 calorieën per persoon
- 200 gr bittere chocolade met 60 of 70% cacao - 1 snufje zout - 4 eieren
- 2 koffielepels oploskoffie - ¼ glas rum (3,5 cl) - ½ sinaasappel

Snij de chocolade in stukken en leg ze in een pan. Maak ¼ kop heel sterke koffie en giet deze over de chocolade, samen met de rum. Smelt de chocolade au bain-marie of op een heel zacht vuur. Roer met een lepel om alles te binden. Voeg wat water toe indien het resultaat te dik is. Rasp de schil van de sinaasappel terwijl de chocolade smelt, gooi de helft in de pan en roer. Klop het eiwit tot sneeuw. Giet de chocolade in een kom, voeg het eigeel bij en vermeng alles met de lepel. Giet in kommetjes en plaats deze minstens 5 u in de koelkast. Versier met de rest van de schil voor u opdient. U maakt de mousse best een dag op voorhand.

 

hoog van de bladzijde

 

 

 

PRODOC 80 wordt aangeboden in bokalen van 350 gr.

1 bokaal van 350 gr = 40 grote soeplepels

BESCHIKBARE SMAKEN:

CHOCOLADE / CAPPUCCINO / VANILLE / GROENTENSOEP

Maak de groentesoep naar wens klaar met magere melk of met water.
De ander smaken worden bij voorkeur met magere melk bereid.

PER 10 KG GEWICHT: reken op 100 ML MELK + 1 gevulde soeplepel PRODOC 80


Voor een gewicht van 70 kg en een normale fysieke activiteit: 7 tot 8 soeplepels in 700 tot 800 ml
? 1 bokaal van 350 gr. Volstaat voor 5 tot 6 dieetdagen in fase I

Indien u een sportactiviteit heeft of intensieve arbeid verricht, moet u deze hoeveelheden vermeerderen met 2 tot 4 soeplepels / dag.

Er moet een voedingstoevoer van 1,2 tot 1,5 gr proteïnen per kilo van het ideale gewicht zijn.


1 goed gevulde soeplepel PRODOC 80 = 9 gr poeder = 7,5 gr proteïnen = 35 Kcal

1 soeplepel PRODOC 80 bevat evenveel proteïnen als:
1/4 liter melk
1 ei
50 gr vlees of vis
125 gr brood (4 sneetjes)
200 gr gekookte deegwaren

100 ml magere melk = 35 kcal 100 ml melk = 3,5 gr proteïnen
100 ml halfvolle melk = 50 kcal
100 ml volle melk = 65 kcal

100 ml magere melk + 1 soeplepel PRODOC 80 = 11 gr proteïnen = 70 kcal

In tegenstelling tot koolhydraten en vetstoffen zorgt de assimilatie van proteïnen voor de verbranding van een deel van de aangevoerde calorieën.
Dus een milkshake van 200 ml magere melk + 2 grote soeplepels Prodoc brengt geen 140, maar wel 100 kcal.


WAAROM MET MELK EN NIET MET WATER?

• Smaakeffect
• Voldaan gevoel
• Vermindering van de kans op het metabolisch syndroom (obesitas + hypertensie + glucose-intolerantie + verstoring van de vetstoffen ) => cerebro-vasculaire problemen, coronaire problemen en problemen met de coagulatie.
• Aanvoer van Ca++
• Lactose heeft een laag glycemiegehalte (40% van dat van glucose)
• Het gaat om een glucido-proteïnedieet => heeft een positief anabolisch effect (verhoogt het metabolisme en de synthese van proteïnen, dus spieren).

hoog van de bladzijde